Tiramisú De Proteínas: Un Postre Sumamente Nutritivo En Sólo 5 Minutos

Satisfaz tus antojos de dulce con Tiramisú de proteínas, una receta italiana clásica que es muy fácil de preparar y que está cargada de proteínas saludables. Su textura suave y cremosa combinada con ingredientes bajos en grasa y bajos en calorías lo convierten no solo en una deliciosa receta, sino también en una receta saludable para los golosos. Lo mejor es que la fórmula es totalmente macro-respetuosa y contribuye a mejorar tu rendimiento deportivo, regular los niveles de azúcar en sangre y mantener un peso corporal perfectamente equilibrado. Esta receta no contiene huevos crudos, bizcochos ni mascarpone para garantizar que el Tiramisú de proteínas que comes sea saludable. 

¿Cuáles Son Los Ingredientes Necesarios Para El Tiramisú De Proteínas? 

Los ingredientes principales que componen la base del Tiramisú de proteínas son yogur griego, crema de queso y pastel de proteínas. Además, el postre no contiene azúcar ni aceite, lo que lo convierte en una receta perfecta para las personas preocupadas por la dieta. 

Aquí están los otros elementos que componen el Tiramisú de proteínas para alcanzar la perfección. 

  • Proteína de vainilla en polvo: La vainilla en polvo es una excelente fuente de proteínas y se utiliza para reemplazar el azúcar en esta receta, por lo que es un pastel de proteínas altamente nutritivo. La mayoría de las personas usan la vainilla en polvo de Quest Nutrition, la mejor mezcla de caseína y suero, y una opción ideal para horno. (1)
  • Yogur griego sin grasa: este tipo lleva leche desnatada, lo que le hace más espeso y cremoso que otros yogures. Además de eso, es una magnífica fuente de proteínas, vitaminas, calcio y zinc, proporcionando una textura prémium y valor nutricional a la receta.
  • Harina de pastelería de trigo integral: esta harina está menos procesada y es más nutritiva que la harina blanca. Es rica en vitaminas, minerales y fibra.
  • Leche de almendras: Esta receta añade un toque bajo en calorías y saludable a la receta. 
  • 1:1 Sustituto del azúcar cero calorías: Se utiliza como edulcorante saludable, manteniendo esta receta sin azúcar. 
  • Una pequeña porción de mantequilla blanda 
  • Un huevo de tamaño mediano 
  • Puré de manzana sin azúcar 
  • Levadura y bicarbonato de sodio, que añaden volumen y esponjosidad a la receta y aligeran la textura. 

Ingredientes Para La Capa De Crema De Queso Proteica 

Dado que esta receta no emplea mascarpone, se utilizan, como alternativas, yogur griego y queso en crema. Los ingredientes incluyen: 

El cacao en polvo sin azúcar y el café fuerte se usan para el montaje y la estética tras preparar la receta. 

¿Cuáles Son Los Consejos Para Hacer La Base Del Pastel De Proteínas? 

Si haces una base de pastel de proteínas sin bizcochos, estos pocos ingredientes harán las delicias de la receta. 

  • Usa yogur griego y puré de manzana en lugar de huevos y leche, siempre a temperatura ambiente. Ello asegura que los ingredientes húmedos y secos se puedan mezclar bien. 
  • Evita batir demasiado la masa, lo que haría que los brownies queden pegajosos, densos y de textura dura. Combina los ingredientes húmedos y secos doblándolos suavemente entre sí para obtener una textura esponjosa. (2)
  • Prueba la masa para comprobar si es necesario más edulcorante. La estevia en polvo es excelente para mantener la consistencia de la masa, proporcionando un toque saludable sin azúcar.
  • Evita hornearlo demasiado, ya que endurecerá la textura del pastel. Introduce un palillo o un cuchillo en el pastel para verificar si está cocido. Puedes retirar el pastel del horno si el cuchillo sale seco y humedecido. 
  • Deja que el pastel de Tiramisú de proteínas se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de cortar; de lo contrario, el pastel no aguantará. 

¿Cómo Preparar La Crema Para El Tiramisú De Proteínas Sin Usar Mascarpone? 

Aquí tienes algunos pasos que puedes seguir a la hora de preparar la crema de la receta. 

  • Elige queso en crema batido para preparar un Tiramisú de primera clase y asegurarte de que no queden grumos en el glaseado o la masa. 
  • Bate el queso en crema muy bien para asegurarte de que obtienes una crema de textura ligera y esponjosa. 

¿Cómo Conservar el Tiramisú de Proteínas Casero? 

La receta proteica de Tiramisú alto en proteínas conserva su delicioso sabor durante la preparación de postres. Sin embargo, también puedes almacenarlo durante unos 3-4 días. Simplemente, guarda el pastel de Tiramisú en un recipiente hermético y mételo en el refrigerador. 

Dado que esta receta de Tiramisú no lleva huevos crudos, puedes congelar el combinado. Corta el pastel en porciones, envuelve cada parte en film alimentario de plástico y colócalas en bolsas con zip para congelar. Deja que el pastel congelado se atempere antes de comer, y disfrútalo con una taza de té. 

¿Cuáles Son Las Mejores Alternativas Para El Tiramisú De Proteínas? 

La receta mencionada anteriormente, que contiene proteína en polvo, queso en crema y yogur griego, es perfecta para hacer un saludable y delicioso Tiramisú de proteínas en casa. Sin embargo, estas son algunas de las alternativas que puedes probar. (3)

  • Puedes usar yogur de coco en lugar de griego. 
  • Puedes reemplazar la harina de pastelería de trigo integral por harina para hornear sin gluten 1:1 o harina para todo uso. 
  • Usa cualquier otra leche en lugar de leche de almendras.
  • El puré de calabaza o el puré de plátano también pueden funcionar en lugar del puré de manzana. 
  • El azúcar de coco o el azúcar normal servirán en lugar del azúcar cero en calorías 1:1. 

Referencias