Verstoort industriële zaadolie de verhouding tussen omega-6 en omega-3-vetzuren?
Gebruikt u ook industriële zaadoliën bij het koken? Mogelijk moet u stoppen met het gebruik ervan. Waarom? Er zijn nogal wat redenen waarom industriële zaadoliën niet mogen worden gebruikt, en een van de belangrijkste redenen is dat ze worden verwerkt. Lees verder en je wilt ze niet meer in je keuken hebben.
Wat is industriële zaadolie?
Industriële zaadoliën hebben traditionele feiten zoals olijfolie of kokosolie vervangen. Deze oliën worden in hoge mate verwerkt en gewonnen uit katoenen sojabonen, maïs of koolzaad (canola) en veilige bloemzaden. Industriële zaadoliën worden wereldwijd in elk huishouden gebruikt en hebben de gezonde vetten overtroffen.
Weet u dat industriële stoeloliën vroeger daadwerkelijk werden gebruikt om zeep te maken? Hoe zijn ze dan onderdeel geworden van ons dieet? Begin jaren zeventig van de negentiende eeuw bedachten William Proctor en James Gamble een nieuw idee om zeep te maken van plantaardige oliën. Later realiseerden ze zich dat ze met het hydrogeneringsproces de olie in bakvet konden veranderen. Dit innovatieve idee leidde tot de uitvinding van industriële zaadoliën.
Hoe wordt industriële zaadolie gemaakt?
Er is een lang proces gaande om industriële zetelolie te produceren die geschikt is voor menselijke inname. De olie wordt geraffineerd, gebleekt en ontgeurd om het consumeerbaar te maken. In eerste instantie worden de zaden verzameld van maïs-, koolzaad-, katoen- of sojaplanten.
Vervolgens worden de zaden verwarmd tot extreem hoge temperaturen, waardoor een schadelijk en gevaarlijk bijproduct ontstaat door het in het zaad aanwezige vetzuur te oxideren. Vervolgens worden de zaden verwerkt tot petroleumoplosmiddel, waardoor de olie-extractie tot een maximaal niveau wordt verhoogd.
Er worden verschillende chemicaliën gebruikt om industriële zaadolie te ontgeuren. Het resultaat van het proces is de productie van transvet, wat bovendien zeer ongezond is voor de mens. Eindelijk worden er meer chemicaliën gemengd met de industriële zaadolie om de kleur van de olie te verbeteren. Simpel gezegd bevat industriële zaadolie overgedragen en ongezonde bijproducten die geen enkel voordeel voor de mens opleveren.
Methoden van extractie
Koudgeperst
De procedure van koudpersen omvat het pletten van de zaden om de oliën bij lage temperaturen te produceren. Vergeleken met andere processen produceert koude persing oliën met een neutrale smaak, die daarom door veel mensen wordt gewaardeerd. De kwaliteit is echter vaak inconsistent.
Expeller geperst
De oliën worden vervaardigd door het mechanisch persen van door verdrijvers geperste oliën. De olie die door middel van perspersen wordt geproduceerd, wordt meestal in grotere hoeveelheden geproduceerd. Door de hogere temperaturen kan de olie een geroosterde of nootachtige smaak krijgen. De olieopbrengsten uit door verdrijvers geperste oliën bedragen 70%.
Oplosmiddel uitgestoten
Om het vet van de zaden te verwijderen, worden de zaden eerst tot een pasta gepureerd en vervolgens gespoeld met een oplosmiddel. Het oplosmiddel wordt vervolgens in een afgesloten container verwarmd en gedestilleerd, waardoor er na verwerking vrijwel geen spoor van het oorspronkelijke oplosmiddel achterblijft.
De olieopbrengsten uit oplosmiddelextractie bedroegen 95 procent. Het voordeel van deze procedure is de hoge productiviteit en vereist minder onderhoud dan andere extractietechnieken.
Bijwerkingen van industriële zaadolie
Enkele van de ernstige gezondheidsproblemen die door industriële zaadoliën worden veroorzaakt, zijn dat wel
- Cognitie
- Astma
- Diabetes
- Onvruchtbaarheid
- Spierdegeneratie
- Ontsteking
- Hartziekte
Waarom zou u geen industriële zaadolie gebruiken?
Hieronder volgen enkele belangrijke redenen waarom industriële zaadoliën niet mogen worden gebruikt.
Ze worden geproduceerd uit genetisch aangepaste gewassen
De planten die industriële zaadoliën produceren behoren tot de meest genetisch gemanipuleerde planten, waaronder maïs, soja, katoen en koolzaad.
Toegevoegde ingrediënten
Vanwege de instabiliteit van de vetzuren in industriële zaadoliën worden synthetische antioxidanten toegevoegd om oxidatie en ranzigheid te voorkomen. (1)
Verhoog de verhouding tussen omega-6 en omega-3-vetzuren
Industriële zaadolie verstoort de Omega 6: Omega 3-verhouding van ons lichaam, wat resulteert in chronische ziekten.
Hoe de verhouding tussen Omega-6 en Omega-3 optimaliseren?
Het is belangrijk om een evenwichtige verhouding Omega 6 tot Omega 3 in uw lichaam te hebben; anders kan het ernstige problemen zoals ontstekingen veroorzaken. (2)
Tegenwoordig consumeren mensen veel Omega 6 en minder Omega 3, die de verhouding verstoort, maar het is vrij eenvoudig om de verhouding van Omega 6 tot Omega 3 in je lichaam te behouden. Je kunt
- En neem rijke dierlijke voedingsmiddelen en Omega 3, bijvoorbeeld zeevruchten.
- Gebruik geen plantaardige oliën die hoog en Omega 6 zijn.
- U kunt ook Omega 3-supplementen nemen, zoals visoliecapsules, die gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Zaadolie is niet goed voor de mens. Zij zijn de oorzaak van veel van de gezondheidsproblemen waar we mee te maken krijgen, zoals hoge calorieën, brandend maagzuur en verstoorde darmen. Industriële zaadoliën kunt u het beste vervangen door traditionele en natuurlijke oliën (3) voor een gezonde levensstijl.