Salmón y Aceite de Pescado.

Ser copropietario de una empresa de suplementos pero también veterinario conduce a una especie de enfermedad laboral, que me llama la atención todo lo que tenga que ver con los animales (y también los que acaban siendo nuestro alimento). Esta fuerza interna nunca duerme para decepción de mi novia, ni siquiera durante las vacaciones y esta vez, me llamó la atención el bastante pegadizo titular de un periódico alemán llamado Die Zeit, que decía: qué tan saludable es nuestro pez, en esto, queremos decir salmón de piscifactoría. Debajo se podía ver un buen trozo de salmón muy bien arreglado, instantáneamente quise ir a comprar unos filetes de salmón y ponerlos en la barbacoa para la cena, ¡seguro que conoces esta deliciosa sensación! De vuelta en la playa, luchando contra el viento con las dimensiones horriblemente grandes de ese periódico, comencé a leer el artículo de inmediato y me sorprendió mucho el nuevo mundo de información que se me abrió. Como se mencionó anteriormente, solía trabajar como veterinario y todos los problemas con la ganadería y los antibióticos no son nada nuevo para mí y, como todos los demás, he visto cierta documentación sobre el salmón criado en granjas en Internet o en la televisión, nada que realmente me haya gustado mucho. pero nada que me cause noches de insomnio después de pasar horas con amigos en un restaurante de sushi de todo lo que pueda comer. La información de ese artículo sobre el salmón de piscifactoría, que es materia prima para una gran cantidad de productos derivados del aceite de pescado, realmente me impactó y fue motivo suficiente para escribir un breve resumen al respecto, para que la gente dejara de comer cualquier tipo de producto elaborado con salmón criado en granjas y si una sola persona deja de comprar y cocinar este tipo de pescado en su propio nombre o para sus hijos, estaría más que feliz.n happy.

Primero, debemos retroceder en el tiempo para comprender cómo todo pudo haberse salido tanto de las manos:

A finales de los 80, el salmón era algo solo para gente rica, lo podías encontrar en los menús de los restaurantes de clase alta. El salmón fue capturado en la naturaleza, rico en buenos ácidos grasos Omega 3 y una buena fuente de proteínas, simplemente es una excelente fuente de alimento. Esto cambió en los años 90 cuando las granjas de salmón aparecieron en grandes cantidades en Noruega, el precio de costo por salmón de piscifactoría disminuyó y el pescado llegó a los supermercados y restaurantes para todos. La demanda estaba aumentando y también la producción, pero las fuentes de alimento para el salmón (anchoas) disminuyeron, por lo que la industria del salmón se enfrentaba a un gran problema. Por complicados que sean, encontraron la solución bastante rápida y fácil: la soja. Las mega granjas en Brasil, a expensas de los pequeños agricultores y la selva tropical, comenzaron a producir soja a lo grande, pero Brasil no está a la vuelta de la esquina de Noruega, donde se encuentran todas las granjas de salmón. Vamos a enviarlo, pero antes, la soja se ha mezclado con aceite de pescado y harina de pescado en gránulos. Problema resuelto No realmente. Pronto, la industria se enfrentó a un nuevo problema: cuando estos gránulos de soja entran en contacto con el oxígeno, pueden ocurrir explosiones y eso no es nada que realmente desee tener en la bodega de un barco. Como escribí antes, la industria nunca se queda perpleja por una respuesta, lo que sea necesario para mantener las enormes ganancias. Lo que viene ahora, provocó un par de miradas de indignación por parte de la gente que me rodeaba, porque mientras leía este periódico estaba rodeado por la gente en la playa y las maldiciones que salían de mis labios enorgullecían a todos los lobos de mar. La solución que encontró la industria del salmón tiene un nombre que suena complicado, Etoxiquina. En caso de que no suene ninguna alarma en su cabeza, tengo otro nombre para usted, Monsanto, que produce Ethoxyquin y tal vez haya oído hablar de ellos recientemente en los medios. Esta empresa con sede en EE. UU. Fue llevada a los tribunales por agricultores, que utilizaron glifosato, un herbicida / pesticida que fue clasificado por la organización mundial de la salud (OMS) en 2015 como una sustancia con una probable causa de cáncer. La etoxiquina funciona como un antioxidante, y eso es genial porque los barcos no se hundirán debido a la explosión de gránulos de harina de soya y pescado, y además es un pesticida, lo que aumenta nuestras posibilidades de contraer cáncer y podría, según la ciencia, dañar nuestro ADN. Por esa sospecha, desde 2011 fue prohibido como producto fitosanitario y está prohibido como parte de cualquier tipo de alimento animal desde 2017. No permitido como alimento para pollos, cerdos, vacas, codornices, canguros o lo que sea. No está permitido. Algunas personas podrían pensar ahora: si está prohibido, ¿de qué diablos está hablando este tipo? Bueno, hay una excepción: la comida para peces. Por qué creo que es política y todos deberían crear su propia opinión sobre eso, por lo que si busca en Google: Salmón Ethoxyquin de Noruega, seguramente encontrará informes serios, que pueden explicar mucho mejor que yo, qué trucos se utilizan para que los pesticidas no están prohibidos como alimento para peces. Los miembros de Greenpeace han comprado 45 productos de salmón en el mercado durante los últimos 2 años, los niveles máximos permitidos se han excedido en un 75%, en un caso el nivel máximo fue excedido en 17 veces. exceeded by 17 times.

Para resumirlo brevemente nuevamente

• Etoxiquina: prohibido para la protección de plantas, prohibido su uso como alimento para animales, excepto para peces.
• Etoxiquina: probablemente causa cáncer y daña nuestro ADN.

Honestamente, ¡esto es una locura! Salmón, elogiado como EL alimento bueno y saludable para los niños, para las mujeres embarazadas Salmón, nos encanta comer cuando salimos a comer sushi Salmón, que es utilizado por la mayoría de las marcas de aceite de pescado como su ingrediente principal y que se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de salud o farmacias Que vergüenza, eso es todo lo que puedo decir. Bueno, encontraré otras palabras sobre lo que pienso de las personas que juegan con la salud de las personas, pero creo que este no es el medio adecuado para escribirlas. down. Cuando elige productos con la etiqueta azul de MSC, está eligiendo mariscos capturados en el medio silvestre que se remontan a una fuente sostenible. No necesitas un doctorado. o guía de mariscos para elegir mariscos sostenibles. Solo busque la etiqueta de pescado azul. En nuestro próximo artículo, le diremos por qué elegimos el abadejo de Alaska salvaje como el ingrediente fuente de nuestro aceite de pescado Omega 3 y por qué es una fuente sostenible y saludable.
Fuente:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1257546/